Premier Cru Vosgros 2022
Chablis AOC Premier Cru
Lo Chablis Premier Cru Vosgros di Gilbert Picq è prodotto nell'omonima zona della Francia, la Chablis, a nord della Borgogna.
Si compone di 100% uve Chardonnay, che in questa zona trovano una delle più nobili espressioni varietali. Proviene da un Premier Cru in cui dimorano viti impiantate negli anni '60 su terreni ricchi di ardesia e calcare. La vinificazione avviene naturalmente, impiegando lieviti indigeni, in vasche di acciaio inox per preservare il carattere tipico e rendere questo vino pura espressione di un terroir.
Si compone di 100% uve Chardonnay, che in questa zona trovano una delle più nobili espressioni varietali. Proviene da un Premier Cru in cui dimorano viti impiantate negli anni '60 su terreni ricchi di ardesia e calcare. La vinificazione avviene naturalmente, impiegando lieviti indigeni, in vasche di acciaio inox per preservare il carattere tipico e rendere questo vino pura espressione di un terroir.
La descrizione del sommelier
Alla vista si presenta giallo paglierino. Il suo profumo ricalca l'impronta minerale del suolo, ricordando la pietra focaia, inserita su uno sfondo di agrume e citronella, mela ed erbe aromatiche. In bocca è equilibrato e dotato di un prezioso intreccio di sapidità e freschezza.Abbinamenti
Perfetto se abbinato ad un carpaccio di pesce freschissimo. indicato anche per accompagnare tutti i piatti a base di molluschi o crostacei.
€ 65.00
| Produttore | Gilbert Picq & ses Fils |
|---|---|
| Denominazione | Chablis AOC Premier Cru |
| Vitigno | Chardonnay 100% |
| Gradazione | 12,5% Vol. |
| Formato | Standard (0.75 lt) |
Descrizione produttore
Nel villaggio di Chichée, appartenente alla AOC francese dello Chablis, è dal 1873 che la famiglia Picqproduce vini squisitamente territoriali, partendo dalle uve provenienti dai circa 13 ettari vitati di proprietà.
Gilbert Picq ha ormai consegnato le redini aziendali ai due figli Didier e Pascal e alla figlia Marilyn, che
insieme stanno ottenendo straordinari risultati, difendendo egregiamente la storica tradizione qualitativa
della domaine. Mantenendo le rese per ettaro molto basse, minimizzando gli interventi enologici e
usando solo lieviti naturali, l’espressione nel bicchiere è dritta e l’impronta del terroir è cristallina: quelli
della cantina Picq sono Chablis dall’impatto verticale, minerali e freschi, vinificati esclusivamente in
acciaio. Sono sei le cuvées della domaine, di cui due rientrano nelle Premiers Cru: il “Vosgros”, sapido e
ricco, e il pregiato “Vaucoupin”, dal carattere più acuto. Da una selezione delle vigne più vecchie,
proviene invece lo Chablis “Village Vieilles Vignes”, piacevolmente complesso, in contrapposizione alla
godibile freschezza della cuvée classica.