Brut Reserva Heredad Magnum
Cava DO
Un grande spumante metodo classico, ottenuto da una miscela di 9 vini diversi, vinificati separatamente ma dominati dalla presenza della varietà macabeo, che dona vigore e freschezza alla beva. Le uve vengono vendemmiate manualmente, in cassette da 25 kg e trasportate in tempi brevi alla cantina, per mantenere intatte le caratteristiche delle diverse varietà. Affina per circa 30 mesi nelle grotte sotterranee della tenuta.
La descrizione del sommelier
Nel bicchiere si presenta di un bel giallo paglierino con perlage fine e persistente. Al naso si liberano fragranti sentori di frutti e fiori bianchi, miele e frutta secca, arricchiti dalle piacevoli note di crosta di pane, che si confermano anche in bocca. Il sorso appare rinfrescante e cremoso con una leggera traccia minerale che conduce al finale preciso e persistente.Abbinamenti
Il cava brut reserva heredad di segura viudas è uno spumante fresco e versatile che si abbina bene con piatti a base di pesce delicato, preparazioni tartufate e salumi importanti. ottimo da servire come aperitivo ad una cena raffinata.
€ 120.00
| Produttore | Segura Viudas |
|---|---|
| Denominazione | Cava DO |
| Definizioni | Riserva Metodo classico |
| Vitigno | macabeo 67%, parellada 33% |
| Gradazione | 12,0% Vol. |
| Formato | Magnum (1.5 lt) |
Premi e riconoscimenti
Wine & Spirit 92 Wine Spectator 90 Robert Parker 88 Antonio Galloni 87 Jancis Robinson 16.5Descrizione produttore
Il terreno apparteneva al Monastero di Sant Cugat del Vallès, il più importante della contea di Barcellona, fino a quando l'abbazia cedette il terreno a Gerard Alemany.Nel XII secolo, Alemany costruì il primo edificio, originariamente come torre di difesa. La torre segnava e difendeva il territorio vinto in battaglia durante la Reconquista. Le cicatrici della battaglia sono ancora visibili sui muri.
Da fortezza a casa di campagna
Nel XII secolo alla torre furono aggiunte nuove costruzioni trasformandola in casa colonica. Come molti dei casali circostanti, si coltivavano grani e cereali, inoltre, vi era un mulino funzionante.
Oltre alla macinazione della farina, la tenuta divenne sinonimo di coltivazione della vite, a causa dei vitigni autoctoni che attraversavano le sue ripide colline e le sue sponde paludose. Un atto del 1156 indica l'edificio come "Domus de Reÿm" ("La casa dell'uva").
A metà del XX secolo, il cava è diventato una rivoluzione nel mondo dello "champagne". È cresciuto fino a diventare un riferimento internazionale per lo spumante, riconosciuto per la sua qualità e diversità.
Negli anni '50, i fratelli Segura acquistarono la fattoria e la tenuta Can Esbert de Raïm. Ben presto furono costruite nuove cantine e cantine con macchinari all'avanguardia. I fratelli iniziarono a commercializzare il proprio cava nel 1969, con il lancio dell'iconico e premium Segura Viudas Reserva Heredad cava.