Cuvee Nuance
Ambonnay
Il vigneto di Ambonnay
Situato nella Côte des grands noirs della Montagne de Reims, il terroir di Ambonnay si estende su una superficie di 385 ettari. Così, nella culla dello Champagne tradizionale, la Côte d'Ambonnay-Bouzy beneficia di un'esposizione sud/sud-est, di condizioni geologiche e pedologiche, nonché di un microclima favorevole all'ottenimento di uve eccezionali. Più precisamente questo terroir è situato su pendii dove il calcare è a filo della superficie del terreno, ricoperto da un sottile strato di terreno argilloso-calcareo. La coltivazione del Pinot Nero è ottimizzata e le uve raccolte permettono di ottenere annate fruttate e robuste, molto ricercate dagli amanti degli champagne prestigiosi.
Ambonnay si trova anche sulla strada del vino che collega Reims a Épernay. Il villaggio è anche equidistante dalle tre grandi città della Marna: Reims, Châlons-en-Champagne e Épernay. Una posizione geografica ideale per venire a farci una piccola visita.
ASSEMBLAGGIO 100% Pinot Nero
PARTICOLARITÀ vin de rèserve 35% ricavato da batterie di barrique a sistema Solera iniziato nel 1985
PERMANENZA SUI LIEVITI 3 anni
DOSAGGIO 8 grammi/litro
Situato nella Côte des grands noirs della Montagne de Reims, il terroir di Ambonnay si estende su una superficie di 385 ettari. Così, nella culla dello Champagne tradizionale, la Côte d'Ambonnay-Bouzy beneficia di un'esposizione sud/sud-est, di condizioni geologiche e pedologiche, nonché di un microclima favorevole all'ottenimento di uve eccezionali. Più precisamente questo terroir è situato su pendii dove il calcare è a filo della superficie del terreno, ricoperto da un sottile strato di terreno argilloso-calcareo. La coltivazione del Pinot Nero è ottimizzata e le uve raccolte permettono di ottenere annate fruttate e robuste, molto ricercate dagli amanti degli champagne prestigiosi.
Ambonnay si trova anche sulla strada del vino che collega Reims a Épernay. Il villaggio è anche equidistante dalle tre grandi città della Marna: Reims, Châlons-en-Champagne e Épernay. Una posizione geografica ideale per venire a farci una piccola visita.
ASSEMBLAGGIO 100% Pinot Nero
PARTICOLARITÀ vin de rèserve 35% ricavato da batterie di barrique a sistema Solera iniziato nel 1985
PERMANENZA SUI LIEVITI 3 anni
DOSAGGIO 8 grammi/litro
La descrizione del sommelier
Colore giallo brillante, perlage molto fine e persistente, al naso sprigiona aromi di frutti rossi, fragoline e crosta di pane. Il suo gusto unico proviene dal 35% di vino di riserva che gli conferisce quel carattere più evoluto e complesso. Vino elegante e raffinato, porta il nome del figlio enologo dell’azienda.
€ 75.00
| Produttore | Seconde-Simon |
|---|---|
| Denominazione | Ambonnay |
| Vitigno | Pinot Nero |
| Gradazione | 12,0% Vol. |
| Formato | Standard (0.75 lt) |
Premi e riconoscimenti
89/100 Wine Spectator•
Punteggio valutazione clienti: 92/100
Descrizione produttore
La nostra casaLa storia inizia nel 1983, quando Jean-Luc Secondé, figlio di un viticoltore di Champagne, decide di avviare la propria attività nel cuore del vigneto della Montagne de Reims, nel villaggio di Ambonnay.
Fu affiancato dalla moglie Caterina e l'azienda contava, all'inizio, 50 are di proprietà e 1,3 ettari di mezzadria. Oggi il vigneto si è ampliato e si estende su 6 ettari coltivati esclusivamente a Grand Cru. Una vera particolarità che contraddistingue champagne dalla forte identità.
Oggi, il destino della casa Secondé-Simon è nelle mani di Jérôme Bôle, genero di Jean-Luc e Catherine Secondé. È accompagnato, per le vinificazioni, da Nicolas Secondé, enologo e figlio della casa.
Questo specialista degli spumanti opera in numerosi vigneti in Francia e all'estero. Competenza essenziale per produrre e preservare uno stile unico: quello degli champagne Secondé-Simon.
Vi invitiamo a scoprire adesso, queste annate per accompagnare i vostri aperitivi, i vostri piatti più raffinati e ovviamente per celebrare i vostri lieti eventi