Bolgheri Superiore 2020
Bolgheri DOC
Sapiente assemblaggio a base di cabernet sauvignon, il Bolgheri Superiore DOC di Caccia al Piano rappresenta tutte le potenzialità di un territorio straordinario come quello di Castagneto Carducci e più in generale del bolgherese. Un vino capace di raccontare non solo tutta la grazia della tipologia e del vitigno ma anche e soprattutto una grande aderenza territoriale che nel bicchiere si svela grazie ad una marcata sensazione mediterranea. Vinificato in acciaio, matura in barrique per un periodo di quasi due anni cui segue un affinamento in bottiglia di altri dodici mesi.
La descrizione del sommelier
Rosso rubino scuro, al naso esprime una profondità ed unintensità non comuni. Note di liquirizia, di cannella, di canfora e di pepe aprono a sentori chiaramente fruttati, in confettura, e leggermente vegetali. Un richiamo mediterraneo apre poi ad un assaggio ricco, fresco, lunghissimo. Ben equilibrato grazie anche ad una trama tannica di rara definizione, chiude con un finale molto persistente che ritorna su note leggermente vanigliate.Abbinamenti
A tutto pasto, il caccia al piano è vino rosso che cerca abbinamenti importanti, in particolare a base di carne. ottimo con un filetto di manzo al pepe verde.
€ 80.00
| Produttore | Caccia Al Piano |
|---|---|
| Denominazione | Bolgheri DOC |
| Definizioni | Superiore |
| Vitigno | cabernet sauvignon 70%, cabernet franc 30% |
| Gradazione | 14,5% Vol. |
| Formato | Standard (0.75 lt) |
Descrizione produttore
La Tenuta Caccia al Piano è immersa nell’incantevole territorio di Bolgheri. Qui la perfetta combinazione di microclima mediterraneo e terreni argillo/calcarei dà il terroir ideale per grandi vini. Lungo la suggestiva Via Bolgherese, che corre tra vigneti e ulivi, l’enologo Franco Ziliani ha iniziato una nuova avventura dedicandosi alla produzione di vini che lasciano il segno.Oggi la produzione si attesta intorno a 140.000 bottiglie annue. La base ampelografica è composta, per vini rossi, da Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Syrah e Petit Verdot, e per i vini bianchi da Vermentino e Sauvignon Blanc.
Il nuovo logo di Caccia Al Piano si ispira alle statue e dipinti che rappresentano Diana, Dea della Caccia, creando così una connessione diretta con la storia della Tenuta.